Ханс ван Манен, JRE: Успешните нови дестинации на "Мишлен" са тези, които преосмислят кулинарното си наследство

Ханс ван Манен е изпълнителен директор на основаната през 1974 г. международна организация на младите ресторантьори JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe), която днес е водеща професионална общност с над 350 ресторанта и 160 хотела в 15 държави. В...